오늘의요리12 오늘의 요리! 닭볶음탕(닭도리탕) 칼칼한 매운맛이 먹고 싶어서 그리고 어제 호수집이라는 닭볶음탕(닭도리탕) 가게가 유튜브에 나온 걸 보고 오늘 해봐야겠다고 굳게 다짐했다. 사실 처음 해보는 거라 엄마한테 계속 물어보면서 했다. 엄마들은 언제나 그랬듯 적당량, 싱거우면 조금 더를 연발하신다. ^^;; 그나저나 호수집 한번 가봐야겠다. 한정수량으로 파는 닭꼬치가 그렇게 맛나다던데.. 호수집 원조닭꼬치 서울 중구 청파로 443 (중림동 61-4) place.map.kakao.com 요리의 시작은 세척과 잡내 제거부터 시작된다. 닭은 동물복지 닭이었는데 롯데마트에서 급 세일해서 사 왔음. 흐르는 물에 닭을 씻어주는 게 첫 번째! 살짝 데칠 예정이라 조금만 하면 된다. 물을 적당량 넣고 끓이면서 생강(처박아둔 게 냉동실에 있더라 ^^;;)과 양념.. 2022. 5. 21. 오늘의 요리! 냉모밀과 비빔모밀국수 오늘은 날도 덥고 뭔가 짜증이 가득하여 먹부림을 해보려고 했다. 원래 같았으면 냉모밀만 먹었을텐데, 비빔모밀국수까지 트라이 해보기로! 역시나 방법은 아주 간단하다. 우선 수납장에 쟁여놓은 칠갑농산의 메밀면! 특별한게 있는지는 모르겠지만 어릴때부터 칠갑농산 냉면 같은걸 너무 많이 봐서 그런지 그냥 뭔가 이걸 사야할 것 같았다. 그리고 포장도 뭔가 고급짐. 또 사진에서는 잘 안보이지만, 소분도 되어 예쁘게 포장되어 있다. 구매는 언제나 그랬듯 이마트에서. 이제 두가지를 해야 하니까 1.5인분을 꺼내본다. 원래 한개에 1인분인 것 같고 총 4인분이 들어있음. 그리고 물을 대강 잠길정도로 넣고 끓인다. 그리고 끓으면 면을 넣고 4분 정도 삶음. 휘적거리면서 뭉치지 않게 해준다. 넘치지 않도록 큰 냄비에 하는 것.. 2022. 4. 25. 오늘의 요리! 볼락구이와 페스토를 곁들인 식빵 오늘의 요리는 볼락구이와 페스토를 곁들인 식빵이다. 간단하게 먹고 아마 또 다른 걸 찾아 기웃거릴 듯.. 장문볼락 육지에서 멀리 떨어진(외해)에서 자라는 생선이라고 한다. 주로 북태평양. 붉은색 생선인데 사진을 가져오려다가 내가 먹은 건데.. 좀 잔인한 것 같아서 참았다. 이마트에 가면 냉동 코너에 이런 걸 판다. 신선하게 손질한 장문볼락살! 미국에서 왔고 하나 꺼내보면 손바닥 만한 사이즈 재료는 아주 간단하고 요리도 간단하다. 장문볼락살 1개 혹은 2개, 소금, 후추, 레몬즙, 로즈마리?! 집에서 구하기 어려운 게 아마 로즈마리일 것 같은데 이게 나한테 왜 있냐. 난 로즈마리를 키운다;; 그냥 물에 가끔 담가서 물 주는데 한 5년째 잘 크고 있음. 근데 없다면 안 써도 무방. 사실 차이 잘 모르겠다 ㅎ.. 2022. 4. 7. 새로운 프로젝트! 좌충우돌 우당탕탕 요리사 퇴사자로 살고 있는 요즘엔 격주로 본가와 내 집을 왔다 갔다 하면서 살고 있다. 본가에서야 내가 요리하기도 하고 차려주는 음식도 맛나게 먹지만, 내 집에서는 내가 요리를 해야 생존할 수 있다. 그래서 나름 계획도 세워해서 해보고 했는데, 그냥 하고 먹어버리고 끝나니까 너무 재미없잖아!! 그래서 좌충우돌 우당탕탕 요리사!라는 제목으로 나름 기록도 남겨보고 새로운 요리에 도전도 해보는 카테고리가 되겠다. 이마트가서 장 보는 것도 너무 좋아하는데 이번엔 뭔가 귀찮아서 11번가의 장보기 메뉴의 이마트 새벽 배송을 활용해봤다. 이것저것 담고 하니 4만 원 넘기는 건 아주 쉽고(담다 보니 이상하게 가금류_닭&오리를 많이 샀네. 또 할인도 잘해줘서 3.5만 원에 결제하고 배송받았다. 알비백으로 배송해준다더니, 코로나.. 2022. 4. 6. 이전 1 2 3 다음 반응형
